Prix de gros Acide Glutamique CAS 56-86-0 Qualité Alimentaire Poudre d'Acide L-Glutamique

Prix de gros Acide Glutamique CAS 56-86-0 Qualité Alimentaire Poudre d'Acide L-Glutamique

L'acide glutamique (ou sa forme ionisée, le glutamate) est un acide aminé non essentiel qui sert de principal neurotransmetteur excitateur du cerveau et joue un rôle clé dans le métabolisme. C'est également le composé parent du glutamate monosodique (MSG), l'exhausteur de goût célèbre (et parfois controversé).

Principaux avantages et rôles de l'acide glutamique
1. Fonction cérébrale et du système nerveux
Principal neurotransmetteur excitateur – Essentiel pour l'apprentissage, la mémoire et la plasticité synaptique.

Précurseur du GABA (neurotransmetteur calmant), aidant à équilibrer l'excitation/l'inhibition cérébrale.

Peut soutenir la fonction cognitive et protéger contre les maladies neurodégénératives (recherche en cours).

2. Synthèse des protéines et récupération musculaire
Abondant dans le tissu musculaire, aidant à la réparation et à la croissance.

Souvent inclus dans les suppléments de BCAA/EAA pour la récupération.

3. Santé intestinale et digestion
Alimente les cellules intestinales, soutenant l'intégrité de la paroi intestinale.

Utilisé dans la synthèse de la glutamine (essentiel pour la réparation intestinale).

4. Soutien du système immunitaire
Aide les lymphocytes (cellules immunitaires) à fonctionner de manière optimale.

Peut améliorer la production d'anticorps.

5. Saveur Umami et MSG
Le glutamate monosodique (MSG) est dérivé de l'acide glutamique, améliorant le goût savoureux des aliments.

Contrairement aux mythes, le MSG est généralement reconnu comme sûr (GRAS) par la FDA, bien que certains puissent ressentir le "Syndrome du restaurant chinois" (sensibilité légère).