Poudre de kiwi lyophilisé pur et naturel

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Qu'est-ce que la poudre de fruit de kiwi lyophilisé ?

La poudre de fruit de kiwi lyophilisé est fabriquée en prenant des kiwis frais, en les congelant solidement, puis en les plaçant dans une chambre à vide. Ce processus, appelé lyophilisation, élimine presque toute la teneur en eau par sublimation (la glace se transforme directement en vapeur), laissant derrière elle une structure de kiwi sèche et cassante. Cette structure est ensuite broyée en une poudre fine et verte vibrante.

Le principal avantage de la lyophilisation est qu'elle préserve le profil nutritionnel du fruit, sa couleur vibrante et sa saveur intense aigre-douce bien mieux que d'autres méthodes de séchage comme le séchage à l'air ou à la chaleur.

La poudre de fruits et légumes peut être largement utilisée dans l'alimentation et les boissons, les aliments santé.

La poudre de fruits et légumes présente les avantages suivants :

1. Une faible teneur en humidité peut prolonger la période de stockage et réduire les coûts de stockage, de transport et d'emballage.

2. Le taux d'utilisation des matières premières est élevé, et ses exigences en matière de matières premières ne sont pas élevées, en particulier pour la taille et la forme des matières premières.

3. Lors de la transformation, une attention particulière doit être accordée à l'élimination des parties en décomposition des fruits et légumes (élimination complète des agents cancérigènes puissants tels que l'aflatoxine et la patuline). En même temps, éliminer complètement les résidus de pesticides dans les fruits et légumes. Après avoir éliminé ces effets secondaires, la poudre de fruits et légumes élargit le champ d'application des matières premières de fruits et légumes avec peu de perte nutritionnelle. Des études ont montré que la poudre de fruits et légumes peut être utilisée dans presque tous les domaines de la transformation des aliments et peut être utilisée pour améliorer la composition nutritionnelle, la couleur et la saveur du produit.