Le riz à levure rouge est fabriqué à partir de riz indica comme matière première, en utilisant une technologie de bio-ingénierie moderne pour isoler le Monascus purpureus de haute qualité et le raffiner par fermentation submergée liquide.Il s'agit d'un phénomène naturel.En outre, ce produit a une couleur vive, un ton pur et plein, et une bonne stabilité photothermique.C'est un colorant idéal pour les aliments verts naturelsIl a un large éventail d'applications, y compris les aliments (produits à base de viande, jus, vin, confiture, boissons, bonbons, pâtisseries, sauce soja, vinaigre de santé, etc.); les produits pharmaceutiques (colorants pharmaceutiques,produits de santé fonctionnels); et les cosmétiques.
