Thaumatine de qualité alimentaire édulcorant Thaumatine pure en poudre Thaumatine E957

Thaumatine de qualité alimentaire édulcorant Thaumatine pure en poudre Thaumatine E957

Thaumatineest une protéine naturellement sucrée extraite du fruit de la plante Thaumatococcus daniellii, originaire d'Afrique de l'Ouest.000 fois plus sucré que le sucre (en poids) et utilisé comme sucre sans calories, édulcorant naturel et amplificateur de saveur.

Utilisations de la thaumatine dans l'industrie alimentaire

A. Comme édulcorant
Utilisé dans les bonbons sans sucre, les chewing-gums et les aliments pour diabétiques.
Souvent combiné avec de la stévia ou du fruit de moine pour équilibrer le goût.

B. Modificateur de saveur
Il masque l'amertume dans les médicaments, les shakes protéinés et les aliments enrichis.
Améliore les saveurs salées des collations et des aliments transformés (effet umami).

C. Dans les boissons
Ajouté à des boissons à faible teneur en calories, des thés et des eaux aromatisées.

D. Produits pharmaceutiques et soins buccaux
Utilisé dans les sirops sans sucre, les pastilles et les dentifrices pour leur douceur sans favoriser les caries.

Avantages de la thaumatine en poudre pour la santé:

1. Édulcorant à faible teneur en calories: la thaumatine procure de la douceur sans ajouter de calories importantes, ce qui en fait un choix populaire pour la gestion du poids et les produits adaptés aux diabétiques.

2- Protège les dents: contrairement au sucre, la thaumatine ne contribue pas à la carie dentaire, car elle n'est pas métabolisée par les bactéries buccales.

3Origine naturelle: en tant que protéine végétale, la thaumatine est une alternative naturelle aux édulcorants artificiels, ce qui attire les consommateurs soucieux de leur santé.

4. Sûr pour les diabétiques: la thaumatine n'affecte pas les taux de sucre dans le sang, ce qui en fait une option sûre pour les personnes atteintes de diabète.

5Non allergène: la thaumatine est généralement reconnue comme sûre (GRAS) et ne provoque pas de réactions allergiques chez la plupart des personnes.