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Qu'est-ce que la poudre de tomate ?

La poudre de tomate est fabriquée à partir de tomates entières et mûres qui ont été déshydratées et finement broyées en une poudre concentrée. Ce processus élimine la teneur en eau tout en préservant les nutriments, la saveur et la couleur rouge vif de la tomate. 

La poudre de tomate est une source concentrée des nutriments présents dans les tomates fraîches.

Lycopène : Il s'agit de l'antioxydant vedette qui donne aux tomates leur couleur rouge. Le processus de déshydratation rend en fait le lycopène plus biodisponible (plus facile à absorber par votre corps). Le lycopène est lié à une réduction du risque de certains cancers (en particulier le cancer de la prostate) et à une amélioration de la santé cardiaque.

Vitamines : Il est riche en vitamine C (bien qu'une partie soit perdue lors de la transformation) et une bonne source de vitamine A (sous forme de bêta-carotène), de vitamine K et de vitamines B.

Minéraux : Contient du potassium, qui est vital pour la régulation de la pression artérielle, ainsi que du fer et du magnésium.

Fibres : Fournit une source concentrée de fibres alimentaires, qui facilitent la digestion.