Prix de gros Extrait d'ail noir naturel fermenté en poudre SAC S-allyl-l-cystéine

Prix de gros Extrait d'ail noir naturel fermenté en poudre SAC S-allyl-l-cystéine

Qu'est-ce que l'ail noir?

L'ail noirn'est pas une plante différente;Il s'agit d'ail brut (Allium sativum) qui a subi un processus de fermentation contrôlée (souvent appelé réaction de Maillard) à une température et à une humidité spécifiques pendant plusieurs semaines.Ce processus transforme les clous de girofle:

Couleur: Blanc → brun foncé/noir.

Goût: Pimenté, épicé → Doux, salé, umami (comme le vinaigre de balsame ou le tamarinde).

Texture: Dur → Doux, comme une gelée.

Chimique: profil de composé bioactif radicalement modifié.

Extrait d'ail noir en poudreest une forme concentrée et déshydratée de ce produit fermenté, souvent normalisée pour les composés clés.

Principaux composants et avantages de l'extrait d'ail noir:

Antioxydants: L'ail noir est riche en antioxydants, tels que la S-allyl-cystéine (SAC), qui peuvent aider à réduire le stress oxydatif et l'inflammation dans le corps.

Appui immunitaire: Il peut améliorer la fonction immunitaire en raison de ses composés bioactifs.

Santé cardiovasculaire: L'extrait d'ail noir peut aider à abaisser le cholestérol, à améliorer la circulation sanguine et à favoriser la santé cardiaque.

Propriétés anti-inflammatoires: L'extrait peut réduire l'inflammation, ce qui est bénéfique pour des conditions telles que l'arthrite.

Effets antimicrobiens: Comme l'ail cru, l'ail noir possède des propriétés antimicrobiennes qui peuvent aider à combattre les infections.

Amélioration de la digestion: Il peut favoriser la santé intestinale et la digestion en raison de ses propriétés prébiotiques.