Édulcorant de sucre de haute pureté, additif alimentaire D-psicose pur à 99%, poudre de D-allulose de qualité alimentaire

Édulcorant de sucre de haute pureté Additif alimentaire D-psicose Pure 99% Poudre de D-allulose Qualité alimentaire

Qu'est-ce que le D-allulose ?

D-allulose est un sucre rare — un monosaccharide (sucre simple) qui existe en très petites quantités dans la nature (par exemple, dans les figues, les raisins secs, le sirop d'érable, la cassonade et le blé). Chimiquement, c'est un épimère C-3 du fructose, ce qui signifie qu'il a une structure presque identique au fructose, mais avec une différence cruciale : le corps ne peut pas le métaboliser de la même manière.

C'est là que le D-allulose brille par rapport aux autres édulcorants :

Goût et sensation en bouche : Il a un goût presque identique au sucre, sans arrière-goût amer, métallique ou de réglisse, courant avec la stévia ou certains édulcorants artificiels.

Brunissement et caramélisation : Contrairement à la plupart des édulcorants sans calorie, le D-allulose subit la réaction de Maillard et la caramélisation, ce qui le rend idéal pour les produits de boulangerie, les sauces et le caramel.

Dépression du point de congélation : Abaisse le point de congélation de manière similaire au sucre, ce qui le rend excellent pour la crème glacée et les desserts glacés (empêche une texture dure comme de la pierre).

Volume : Fournit du volume et de la texture similaires au sucre dans les recettes.

Avantages de la poudre de D-Allulose 

Dans le domaine de l'application alimentaire, le D-Psicose est considéré comme l'un des substituts du saccharose les plus idéaux en raison de sa forte douceur, de sa bonne solubilité, de sa faible teneur en calories et de son hypoglycémie. L'ajout de sucre D-aloxone aux aliments peut non seulement améliorer son degré de gélification, mais aussi améliorer sa saveur par la réaction de Maillard avec les protéines alimentaires. Comparé au D-fructose et au D-glucose, le D-Psicose peut produire davantage de produits de réaction de Maillard antioxydants et maintenir le niveau d'antioxydants des aliments plus longtemps. En 2011, le D-Psicose a été certifié sûr par la FDA et peut être utilisé comme additif dans les domaines de l'alimentation et des compléments alimentaires.

Le D-Psicose est un sucre sans matières grasses qui atténue l'augmentation de la glycémie après le repas, et sa douceur est de 70 % de celle du sucre granulé, avec une grande solubilité. En raison de cette nature, il est particulièrement adapté à la transformation des aliments. Le D-Psicose possède une variété de fonctions et de caractéristiques, et on s'attend de plus en plus à ce qu'il soit utilisé pour produire des aliments de haute qualité qui peuvent prévenir efficacement les maladies des adultes et sont appréciés par les gens.