Prix de gros de l'épice de safran séché naturel Safran rouge Emballage en bouteille

Vente en gros de safran séché naturel prix de l'épice Saffron rouge Emballage en bouteille

C' est quoi?Saffron?

SaffronIl est extrait des stigmates séchés de la fleur Crocus sativus, dont chaque fleur violette ne produit que trois stigmates rouges, qui doivent être cueillis à la main avec soin.souvent à l'aube quand les fleurs sont ferméesIl faut entre 70 000 et 250 000 fleurs pour produire un kilo de safran, ce qui explique son prix énorme.

Caractéristiques principales

Couleur: Il donne à la nourriture une teinte jaune doré brillante.

Goût: complexe, souvent décrit comme subtilement sucré, floral, semblable au miel, avec une amertume terreuse ou de foin.

Aroma: Arôme fortement aromatique, avec une odeur distinctive et pénétrante.

Comment utiliser le safran

Pour maximiser sa saveur et sa couleur, il est préférable de " fleurir " les fils:

Faites griller légèrement une pincée de fils dans une casserole sèche (facultatif, pour améliorer l'arôme).

On les broie en poudre fine avec un mortier et un pilon.

Trempez la poudre dans quelques cuillères à soupe d'eau tiède, de lait ou de bouillon pendant au moins 15 à 20 minutes.

Ajoutez le liquide et les fils à votre plat, généralement vers la fin de la cuisson.