Extrait de Racine de Chicorée Naturelle Poudre d'Inuline Qualité Alimentaire Poudre de Fibre d'Inuline Poudre de Chicorée

Extrait de racine de chicorée naturelle, poudre d'inuline, poudre de chicorée de qualité alimentaire

L'extrait de racine de chicorée inuline est une fibre alimentaire soluble dans l'eau dérivée des racines de la plante de chicorée (Cichorium intybus), un membre de la famille des Astéracées. En tant que type de fructane – un polymère de fructose avec une unité terminale de glucose – il est largement reconnu pour ses propriétés fonctionnelles et prébiotiques.

La racine de chicorée est exceptionnellement riche en inuline, qui représente environ 50 à 70 % de la matière sèche de la plante. Cette concentration en fait une source commerciale principale pour l'extraction. Notamment, la racine contient également des polyphénols bénéfiques (par exemple, des dérivés de l'acide caféique) et des lactones sesquiterpéniques, qui contribuent à son goût amer et à certaines activités biologiques.