Prix en gros Fourniture d'enzymes Ficin 80.000u/g Extrait de figue de Ficin Poudre d'enzymes de Ficin CAS 9001-33-6

Prix de gros Fourniture d'enzymes Ficin 80.000u/g Extrait de figue de Ficin Poudre d'enzymes de Ficin

La ficine est une enzyme protéolytique naturelle extraite du latex des figuiers (Ficus spp.). Elle appartient à la famille des protéases de la cystéine (sulfhydryl protéase), aux côtés de la papaïne et de la bromélaïne.La ficine hydrolyse efficacement les liaisons peptidiques, les liaisons ester et les liaisons amide dans les protéines.

La ficine est reconnue comme l'une des protéases les plus stables de la nature.La forme en poudre peut même rester active pendant plusieurs heures à 100 °C.

En tant que protéase végétale naturelle, la ficine présente une grande stabilité, une forte activité protéolytique et une large spécificité du substrat, ce qui la rend très utile dans la transformation alimentaire, la biomédecine,et la recherche en sciences de la vieDes études récentes ont encore élargi ses applications potentielles dans des domaines émergents tels que la biocatalyse (synthèse asymétrique, activité semblable à celle de la peroxydase).