Protéine Végétale Végétalienne Naturelle Protéine Végétale Faible en Glucides Poudre de Protéine de Riz Protéine de Riz Brun Hydrolysée

Protéines végétales végétaliennes naturelles Protéines végétales à faible teneur en glucides Protéines de riz en poudre Protéines de riz brun hydrolysé

Le riz (Oryza sativa L.) est un aliment de base pour plus de la moitié de la population mondiale et une source importante de protéines végétales de haute qualité.Alors que la teneur en protéines des grains de riz (généralement 6 à 15%) est généralement inférieure à celle des autres céréales principales, la teneur en protéines des grains de riz est généralement inférieure à celle des autres céréales.Le son de riz, sous-produit du broyage, contient 12 à 20% de protéines et constitue une source de protéines précieuse et peu coûteuse.

La protéine de riz est riche en acides aminés essentiels, y compris la lysine, la méthionine et la cystéine.Alors que son profil d'acide aminé est similaire à celui de la caséine et des protéines de soja, il est considéré comme déficient en lysine et en thréonine

Application de la protéine de riz en poudre:

Industrie alimentaire: Utilisé comme alternative aux protéines végétales dans les substituts de repas, les compléments alimentaires, les produits sans gluten et les préparations pour nourrissons.Il est également utilisé comme additif fonctionnel dans les produits de boulangerie, produits à base de viande et boissons.

Utilisations émergentes: son fort potentiel en tant que source de protéines à faible coût, de haute qualité et durable en fait un candidat prometteur pour lutter contre la malnutrition mondiale liée à l'énergie protéique (PEM),particulièrement en Asie et en Afrique.